| |
|
|
|
ศูนย์บริการธุรกิจอุตสาหกรรมเกษตร  การให้บริการ |
| |
|
|
|
| นโยบายด้านการให้บริการวิชาการ
การจัดตั้งคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ มีวัตถุประสงค์นอกเหนือจากการผลิตบัณฑิตที่มีคุณภาพไปรับใช้สังคมแล้ว ยังมี หน้าที่ให้บริการวิชาการแก่สังคม โดยการนำความรู้ประสบการณ์ทางวิชาชีพ และนำเอาผลงานวิจัยในสาขาอุตสาหกรรมเกษตร ไปถ่ายทอด วิชาการสู่สังคมในลักษณะต่างๆ โดยดำเนินงานตามวิสัยทัศน์ของคณะอุตสาหกรรมเกษตร คือ "เป็นผู้นำทางวิชาการด้านอุตสาหกรรม เกษตรระดับประเทศ" |
ลักษณะการให้บริการ
ศูนย์บริการธุรกิจอุตสาหกรรมเกษตร ทำหน้าที่เป็นผู้ประสานงานส่วนกลางระหว่าง ผู้ขอรับบริการจากหน่วยงานภายนอก และหน่วยงานใน สังกัด เพื่อให้บริการแบบครบวงจร โดยมีรูปแบบการให้บริการที่หลากหลาย ดังเช่น
- การให้บริการข้อมูลทางวิชาการด้านอุตสาหกรรมอาหาร
- การให้คำปรึกษาทางด้านอุตสาหกรรมอาหาร
- เป็นศูนย์กลางในการจัดฝึกอบรมหมุนเวียนตลอดปี ทั้งในและนอกสถานที่
- บริการตรวจสอบตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาหาร พร้อมทั้งออกใบรับรองผลการตรวจวิเคราะห์
- การสร้างและพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบ ในระดับห้องปฏิบัติการและในระดับโรงงานต้นแบบ
- การให้บริการประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัส วิเคราะห์การตอบสนองของผู้บริโภคต่อผลิตภัณฑ์
- บริการให้เช่าเครื่องมือในการแปรรูปอาหารในระดับโรงงานต้นแบบ
- การให้บริการจัดวางระบบคุณภาพ การเตรียมความพร้อมในการรับการตรวจสอบจากองค์กรภายนอก เช่น ระบบ QC GMP HACCP ISO TQM เป็นต้น
|
| |
การให้คำปรึกษาด้านฝึกอบรม
ศูนย์บริการธุรกิจอุตสาหกรรมเกษตร มีคณาจารย์และบุคลากร ที่มีความรู้ความสามารถในด้านอุตสาหกรรมเกษตร ที่ยินดีให้ความช่วยเหลือ ให้คำแนะนำปรึกษาแก่หน่วยงานต่างๆ ทั้งภาครัฐและภาคเอกชน สถานประกอบการ และประชาชนทั่วไป รวมทั้งการรับเชิญเป็นวิทยากร ให้กับหน่วยงานต่างๆ มีการจัดโครงการฝึกอบรมในรูปแบบที่หลากหลาย ทั้งการจัดประชุมทางวิชาการ การจัดสัมมนา การฝึกอบรม เชิงปฏิบัติการในโรงงานแปรรูปทางด้านอุตสาหกรรมอาหารหมุนเวียนกันตลอดทั้งปี โดยจะเน้นความต้องการของชุมชน และความเหมาะสม ของสภาวะเศรษฐกิจในปัจจุบัน เพื่อช่วยส่งเสริมพัฒนาเศรษฐกิจของประเทศ ยกระดับความสามารถของสถานประกอบการทางด้าน อุตสาหกรรมอาหารในท้องถิ่น ให้สามารถแข่งขันในตลาดระดับประเทศและระดับสากลได้ ทั้งยังเป็นการเผยแพร่ความรู้ทางวิชาการที่ถูกต้อง ไปสู่สังคมด้วย |
| |
การให้คำปรึกษาด้านวิชาการ ได้แก่
- การปรับปรุงกระบวนการผลิต
- การออกแบบบรรจุภัณฑ์
- การออกแบบและสร้างเครื่องมือพื้นฐานในอุตสาหกรรมอาหาร
- ระบบจัดการของเสีย วัสดุเหลือใช้ และสิ่งแวดล้อม
- ระบบคุณภาพในโรงงาน QC/GMP/HACCP/ISO 9000/ISO22000
|
| |
การให้บริการตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ
มีห้องปฏิบัติการที่ให้บริการตรวจวิเคราะห์ทางด้านอุตสาหกรรมอาหาร ใน 5 สาขาวิชา คือ
- วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
- เทคโนโลยีชีวภาพ
- วิศวกรรมอาหาร
- เทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์
-
เทคโนโลยีการบรรจุ
|
| รวมถึงห้องปฏิบัติการกลาง หน่วยตรวจวิเคราะห์ผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม ตามมาตรฐานผลิตภัณฑ์ชุมชน (มผช.) ห้องทดสอบ ทางประสาทสัมผัส โรงงานต้นแบบ ที่พร้อมให้บริการตรวจวิเคราะห์และการให้บริการทางวิชาการแก่หน่วยงานต่างๆ ตามความ เชี่ยวชาญเฉพาะด้าน เช่น การตรวจวิเคราะห์ทางจุลชีววิทยา การเคราะห์ทางเคมีอาหาร การแปรรูปอาหาร การวัดสมบัติทางกาย ภาพของอาหาร การให้บริการเครื่องมือพิเศษและห้องปฏิบัติการ การให้บริการโรงงานต้นแบบพร้อมอุปกรณ์ การให้บริการใช้ห้อง ปฏิบัติการ การบริการทดสอบและพัฒนาผลิตภัณฑ์ต้นแบบ เป็นต้น |
| |
การให้บริการใช้เครื่องมือและห้องปฏิบัติการ
มีการจัดบริการให้ใช้เครื่องมือพิเศษและห้องปฏิบัติการ ภายใต้การควบคุมดูแลของ คณาจารย์และบุคลากรที่มีความรู้ความสามารถ เช่น เครื่องวัดลักษณะเนื้อสัมผัสของอาหาร เครื่องแลกเปลี่ยนความร้อนแบบท่อ 2 ชั้น เครื่องบันทึกอุณหภูมิและเวลา เครื่องวัดความหนืด หม้อฆ่าเชื้อในอาหารกระป๋องและบรรจุถุง เครื่องกำเนิดไอน้ำ เครื่องอบแห้งแบบถาด การใช้บริการโรงงานต้นแบบพร้อมอุปกรณ์ การใช้ห้อง ปฏิบัติการเฉพาะทาง การบริการเก็บรักษาตัวอย่างจุลินทรีย์ในสภาพแช่แข็ง เป็นต้น |
| |
การให้บริการด้านอื่น ๆ
นอกเหนือจากการจัดฝึกอบรมให้ความรู้ ให้บริการตรวจวิเคราะห์ทางห้องปฏิบัติการ โรงงานต้นแบบ ห้องปฏิบัติการเฉพาะทาง และให้ คำปรึกษาทางด้านอุตสาหกรรมเกษตรแล้ว ยังมีบริการจัดห้องประชุม ห้องบรรยาย ห้องเรียน ห้องสมุดประจำคณะฯ อุปกรณ์โสตทัศนศึกษา วัสดุอุปกรณ์และบริการอื่นๆ ในรูปแบบศูนย์การประชุมเต็มรูปแบบ ที่พร้อมให้บริการกับหน่วยงานภาครัฐ ภาคเอกชน และผู้สนใจทั่วไป โดยคิดอัตราค่าบริการตามประกาศมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ เรื่องการกำหนดประเภทรายรับ รายการ และเงื่อนไขการรับเงินรายได้ของ มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ |
| |
ติดต่อขอใช้บริการ/สอบถามข้อมูลเพิ่มเติม
ศูนย์บริการธุรกิจอุตสาหกรรมเกษตร
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
155 หมู่ 2 ตำบลแม่เหียะ อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ 50100
โทรศัพท์ /โทรสาร 053-948280 มือถือ 081-0303077
e-mail:nongnuch.t@cmu.ac.th |
| |