ชื่อโครงการวิจัย (ภาษาไทย) การผลิตไคโตโอลิโกแซคคาไรด์ที่มีสมบัติต้านออกซิเดชันและต้านจุลินทรีย์สูงจากเปลือกกุ้งด้วยวิธีทางเอนไซม์
ชื่อโครงการวิจัย (ภาษาอังกฤษ)
คำสำคัญ ไคโตโอลิโกแซคคาไรด์
วัตถุดิบ เปลือกกุ้ง
กลุ่มวัตถุดิบ • เนื้อสัตว์
กลุ่มผลิตภัณฑ์ • อาหาร
กลุ่ม Supply Chain • วิเคราะห์องค์ประกอบ
• กระบวนการผลิต
หน่วยงาน สาขาวิชาเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ทางทะเล
ผู้วิจัย
ลำดับ คำนำหน้า ชื่อ-นามสกุล สถานะในโครงการ
1 . อ. กำธร พุทธิขจร หัวหน้าโครงการ

ปีงบประมาณ 2557
แหล่งทุนวิจัยที่ 1
ทุนวิจัยภายในประเทศ
ทุนวิจัยภายในมช.
บาท
ทุนวิจัยภายนอกมช.
- 0 บาท
ทุนวิจัยภายนอกประเทศ
- บาท
รวม บาท
ระยะเวลา
จำนวน - วัน- เดือน- ปี
วันที่เริ่มต้น 03/03/2557
วันที่สิ้นสุด 02/03/2558
   
งานวิจัยและวิเทศสัมพันธ์ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
โทร. (053) 948303 Email: ymutita@hotmail.com