| ชื่อโครงการวิจัย (ภาษาไทย) |
การพัฒนากระบวนการผลิตเพื่อรักษาลักษณะเนื้อสัมผัสของขนมครกญี่ปุ่น (Takoyaki) แช่แข็ง |
| ชื่อโครงการวิจัย (ภาษาอังกฤษ) |
|
| คำสำคัญ |
ขนมครกญี่ปุ่น |
| วัตถุดิบ |
|
| กลุ่มวัตถุดิบ |
• อื่น ๆ... ...
|
| กลุ่มผลิตภัณฑ์ |
• ขนม
|
| กลุ่ม Supply Chain |
• การพัฒนาผลิตภัณฑ์
• กระบวนการผลิต
|
| หน่วยงาน |
สาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร |
| ผู้วิจัย |
| ลำดับ |
คำนำหน้า |
ชื่อ-นามสกุล |
สถานะในโครงการ |
| 1 . |
ผศ. |
วชิระ จิระรัตนรังษี |
หัวหน้าโครงการ |
| 2 . |
ผศ.ดร. |
ธันยพร ศิริโวหาร |
ผู้ร่วมวิจัย |
|
| ปีงบประมาณ |
2562 |
| แหล่งทุนวิจัยที่ 1 |
| ทุนวิจัยภายในประเทศ |
| ทุนวิจัยภายในมช. |
| - |
0 บาท |
| ทุนวิจัยภายนอกมช. |
| ระบุ
Talent mobility |
บาท |
|
| ทุนวิจัยภายนอกประเทศ |
|
| รวม บาท |
|
| ระยะเวลา |
| จำนวน |
- วัน- เดือน- ปี |
| วันที่เริ่มต้น |
03/09/2561 |
| วันที่สิ้นสุด |
02/09/2562 |
|
| |
|
