ในยุคที่ผู้บริโภคใส่ใจกับสุขอนามัย คุณภาพ และการบริการที่ได้รับจากบรรจุภัณฑ์มากขึ้น อุตสาหกรรมอาหารจึงจำเป็นต้องปรับตัวเพื่อตอบสนองต่อความท้าทายต่าง ๆ ที่เกิดขึ้น ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกถือเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมหลักที่หล่อเลี้ยงผู้คนทั่วโลก ดังนั้น การพัฒนานวัตกรรมด้านบรรจุภัณฑ์จึงกลายเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และตอบสนองต่อความต้องการที่หลากหลายของผู้บริโภค

REIMAGINING MEAT AND POULTRY PACKAGING FOR QUALITY IMPROVEMENT AND SUSTAINABLE DEVELOPMENT
In an era where health-conscious consumers are increasingly attentive to the hygiene, quality, and service aspects of packaging, the food industry must adapt to evolving challenges. Meat and poultry products represent a key industrial pillar that sustains the global population. Consequently, packaging innovations have become vital for maintaining product quality and meeting diverse consumer demands.

Read More: https://www.foodfocusthailand.com/eBook/227/mobile/index.html#p=28

ดร. วิญญู ศักดาทร
Vinyoo Sakdatorn, D.Eng.
Faculty of Agro-Industry
Chiang Mai University
vinyoo.s.fin@gmail.com