คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จัดกิจกรรมฝึกอบรมใบประกาศนียบัตร "หลักสูตรมาตรฐาน GHPs and HACCP (Rev.2022) และหลักสูตร Food Allergen Management"

คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ได้จัดกิจกรรมฝึกอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อมอบความรู้และทักษะที่จำเป็นแก่นักศึกษาในด้านความปลอดภัยทางอาหาร โดยจัดหลักสูตรการอบรมใบประกาศนียบัตร "หลักสูตรมาตรฐาน GHPs and HACCP (Rev.2022)" และ "หลักสูตร Food Allergen Management" ระหว่างวันที่ 3-5 พฤศจิกายน 2568 ณ ห้อง 1-111-112 อาคาร 1 คณะอุตสาหกรรมเกษตร

โดยได้รับเกียรติจาก ผศ.ดร.สุพัฒน์ พงษ์ไทย ผู้ช่วยคณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร เป็นประธานกล่าวเปิดโครงการ และได้รับเกียรติจาก อาจารย์นิรันดร์ เหลาพนัสศักดิ์ ศิษย์เก่าคณะอุตสาหกรรมเกษตร สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร จากสถาบันควอลิตี้ อัพ เป็นวิทยากรผู้ถ่ายทอดความรู้ โดยมีนักศึกษาที่สนใจเข้าร่วมรับการอบรมกว่า 140 คน 

การจัดอบรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมสร้างความรู้ความเข้าใจด้านหลักการสุขาภิบาลที่ดี (Good Hygiene Practices: GHPs) และระบบการวิเคราะห์อันตรายและจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม (Hazard Analysis and Critical Control Point: HACCP) ซึ่งเป็นมาตรฐานสากลที่สำคัญในอุตสาหกรรมอาหาร รวมถึงการจัดการสารก่อภูมิแพ้ในอาหาร (Food Allergen Management) ที่เป็นประเด็นสำคัญในปัจจุบัน เพื่อให้นักศึกษามีความพร้อมในการประกอบวิชาชีพและสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการทำงานจริงได้อย่างมีประสิทธิภาพ การอบรมนี้เป็นส่วนหนึ่งของการพัฒนาศักยภาพนักศึกษาให้มีความพร้อมในการประกอบวิชาชีพ และสอดคล้องกับความต้องการของอุตสาหกรรมอาหารในปัจจุบัน โดยเนื้อหาเป็นไปตามมาตรฐานสากลและกฎหมายที่เกี่ยวข้อง

#agrocmu
#อกมช
#อุตสาหกรรมเกษตรมช

The Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University organized a certificate training program on“Good Hygiene Practices (GHPs) and Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) (Rev.2022)”and “Food Allergen Management.”

The Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University organized a certificate training workshop to provide students with essential knowledge and practical skills in food safety.
The program featured two training courses:“Good Hygiene Practices (GHPs) and Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) (Rev.2022)” and“Food Allergen Management,” held during November 3–5, 2025, at Room 1-111–112, Building 1, Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University.

The opening ceremony was presided over by Asst. Prof. Dr. Supat Pongthai, Assistant Dean of the Faculty of Agro-Industry, and the training was conducted by Mr. Niran Laopanassak,
an alumnus of the Faculty (Food Science and Technology Program) and consultant from Quality Up Institute. The event was well-received, with participation from over 140 students. The objective of this workshop was to enhance students’ understanding of Good Hygiene Practices (GHPs) and Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) systems —
key international standards in the food industry — as well as to strengthen their knowledge of Food Allergen Management, a growing concern in modern food safety management.
Through this training, students were equipped with both theoretical and practical skills to effectively apply these standards in real-world industrial settings. This initiative forms part of the Faculty’s ongoing efforts to develop students’ professional competencies, ensuring they are well-prepared to meet the evolving demands of the global food industry.

#agrocmu
#อกมช
#อุตสาหกรรมเกษตรมช