เทคโนโลยีการพัฒนาผลิตภัณฑ์

     เป็นสาขาวิชาที่ใช้ความรู้ทั้งศาสตร์และศิลป์ มีการประยุกต์ความรู้ทางด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี นวัตกรรมทางด้านอาหาร การทดสอบทางประสาทสัมผัสและการทดสอบผู้บริโภค เพื่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตรให้มีคุณภาพ ปลอดภัย และตรงตามความต้องการของของผู้บริโภค รวมทั้งศึกษาเกี่ยวกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเกษตรเชิงระบบเพื่อสร้างนวัตกรรมอาหาร

แผนการศึกษา
แผนการศึกษา

สายงานอาชีพ
บุคลากร

จำนวนหน่วยกิต

วิชาเอก 70 หน่วยกิต
วิชาแกน 29 หน่วยกิต
วิชาศึกษาทั่วไป 30 หน่วยกิต
วิชาเลือกเสรี 6 หน่วยกิต
0
หน่วยกิต

Study Plan แผนการศึกษา

1st Semester

– Fundamental English 1
– Chemistry 1 + Laboratory
– Elementary Mathematics
– Internet and Online Community
– Introduction to Agro-Industry
– Management of Raw Material Quality in
Agro-Industrial Product Development

2st Semester

– Fundamental English 2
– Citizenship
– Introductory Microbiology + Laboratory
– Food Additives for Food Product Development
– Introduction to Entrepreneurship and Business

1st Semester

– Critical Reading and Effective Writing
– Organic Chemistry for Non – Chemistry Students + Laboratory 
– Elementary Statistics
– Principles of Packaging
– Agro-Industrial Process Technology + Laboratory

2st Semester

– English for Agriculture and Agro-Industry
– Quantitative Analysis + Laboratory
– Agro-Industrial Product Regulations
– Experimental Analysis for Product Development

1st Semester

– Introductory Biochemistry + Laboratory
– Product Development Technology 1
– Experimental Design in Product Development
– Role of Consumer in Product Development System
– Functional and Nutritional Products
– Quality Analysis in Product Development

2st Semester

– Product Development Technology 2
– Sensory Evaluation of Agro-Industrial Products
– Quality Planning in Product Development
– Marketing for Agro-Industrial Product Development
– Agro-Industrial Management

1st Semester

– Agro-Industrial Product Design 1
– Shelf Life Evaluation of Food Products
– Research Project 1
– Seminar in Product Development Technology1

2st Semester

– Entrepreneurship for Agro-Industrial Product Start-up
– Research Project 2
– Seminar in Product Development Technology2

1st Semester

– Agro-Industrial Product Design 1
– Entrepreneurship for Agro-Industrial Product Start-up
– Shelf Life Evaluation of Food Products
– Research Project 1
– Seminar in Product Development Technology1

2st Semester

– Cooperative Education

*ภาคการศึกษาปกติ ภาคการศึกษาละ 16,000 บาท ภาคการศึกษาฤดูร้อน ภาคการศึกษาละ 8,000 บาท

ดาวน์โหลดโครงสร้างหลักสูตร

ดาวน์โหลดผังตัวต่อ

จบแล้วทำงานอะไรบ้าง ?

เจ้าของธุรกิจ
เจ้าหน้าที่ควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์
ผู้ควบคุมการผลิตอุตสาหกรรมอาหาร
นักวิจัยคิดค้นพัฒนาสูตรอาหาร
พัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่

อาจารย์และผู้เชี่ยวชาญ

สุวรรณา เดชะรัตนางกูร
ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ดร. ไพโรจน์ วิริยจารี
ศาสตราจารย์
ดร. นิรมล อุตมอ่าง
ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ดร. ยุทธนา พิมลศิริผล
รองศาสตราจารย์
ดร. สุจินดา ศรีวัฒนะ
ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ดร. สุทัศน์ สุระวัง
ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ดร. ปิยวรรณ สิมะไพศาล
ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ดร. กัญญรัตน์ สุทธภักติ
ผู้ช่วยศาสตราจารย์
ดร. วิญญู ศักดาทร
อาจารย์
ดร. ชิตาพัณณ์ ใบงิ้ว
อาจารย์
ดร. พรจันทร์ วอลเตอร์
อาจารย์
อาจารย์ อิศรพงษ์ พงษ์ศิริกุล
อาจารย์
นางสาว กัญญารัตน์ ภูมิประหมัน
ผู้ประสานงานสาขาวิชา