งานวิจัยนี้ศึกษาผลของ “สายพันธุ์” และ “เพศ” ต่อคุณภาพและรสชาติของเนื้อไก่ โดยเปรียบเทียบไก่เนื้อเชิงพาณิชย์กับไก่พื้นเมืองไทย ผลการศึกษาพบว่า เนื้อไก่...