การเสริมซีลีเนียมในผำ (Wolffia globosa) ซึ่งเป็นพืชน้ำขนาดเล็ก จะส่งผลให้พืชชนิดนี้สร้างสารสำคัญที่เรียกว่า “ซีลีโนเปปไทด์” ซึ่งมีบทบาทเด่นในการต้านอนุมูลอิสระและมีฤทธิ์ช่วยยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซีลีโนเปปไทด์สามารถลดความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจ ภาวะอักเสบเรื้อรัง และมะเร็ง

ผลการทดสอบในห้องปฏิบัติการพบว่าซีลีโนเปปไทด์จากผำมีความสามารถในการกำจัดอนุมูลอิสระสูงกว่าเปปไทด์ที่ไม่เสริมซีลีเนียม และยังสามารถลดอัตราการเจริญของเซลล์มะเร็งปากมดลูกและมะเร็งปอดลงอย่างชัดเจน การค้นพบนี้แสดงให้เห็นศักยภาพของซีลีโนเปปไทด์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพจากขนาดเล็กชนิดนี้ในการพัฒนาเป็นส่วนประกอบอาหารเสริมเพื่อสนับสนุนสุขภาพในระยะยาว อีกทั้งยังเป็นแนวทางที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เพราะใช้การเสริมแร่ธาตุให้พืชแทนการสังเคราะห์สารเคมี ช่วยเปิดโอกาสใหม่ในการสร้างผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพจากธรรมชาติอย่างยั่งยืน

Topic: Selenopeptide with antioxidant and anticancer activities from Se-enriched Wolffia globosa: fractionation, isolation and identification

Authors: Pakdeebamrung, P.| Phongthai, S.| Kingwascharapong, P.| Issara, U.| Tian, J.| Jung, Y.H.| Rachtanapun, P.| Rawdkuen, S.| Tangjaidee, P.

Abstract: 

Bioactive selenopeptides derived from plant materials represent promising candidates for development as plant-derived bioactive agents for applications in health and agriculture. Wolffia globosa, a protein-rich, rootless aquatic plant, has the ability to absorb selenium (Se) from water and synthesize selenopeptide. The study aimed to extract selenoprotein using Osborne fractionation and enzymatic hydrolyzed to produce seleopeptide from Se-enriched W. globosa. Subsequently, the antioxidant and anticancer activities of these selenopeptides were evaluated, and their amino acid sequences were identified. The results indicated that seleno-albumin (SePA) and seleno-glutelin (SePG) are the major fractions derived from selenoproteins in Se-enriched W. globosa, with Se contents of 181.40 and 112.64 μg Se/g protein, respectively. The selenopeptides showed significant antioxidant properties through DPPH (55.90 and 50.75 %), ABTS (54.70 and 44.59 %), FRAP (6.61 and 4.42 mg TE/g) and ORAC (251.21 and 259.39 mg TE/g) radical scavenging assay. Additionally, they exhibited notable anticancer effects against cervical cancer cells (C33A, SiHa) and lung cancer cells (A549), reducing cell viability to below 60 % at 500 μg/mL concentration. Importantly, the selenium-enriched peptides from W. globosa exhibited superior biological activities compared to Se-free peptides, suggesting their potential applications as functional ingredients in the food and pharmaceutical industries.

Source: Applied Food Research Volume 5 (2) (December 2025)

Keywords: Wolffia globosaSe-biotransformationAntioxidant peptideAnticancer peptideSelenopeptide

View at publisher: 

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2772502225006778