คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ขอแสดงความยินดีกับ คณะนักวิจัยคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ในโอกาสได้รับการจดอนุสิทธิบัตรผลงานวิจัย เรื่อง “กรรมวิธีการผลิตเชอร์รี่กาแฟแช่อิ่มอบกึ่งแห้งจากเปลือกเชอร์รี่กาแฟ” ภายใต้เลขที่คำขอ 2303000993 เมื่อวันที่ 5 เมษายน 2566 ในนาม มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ร่วมกับ สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน)

โดยมีรายชื่อผู้ประดิษฐ์ ดังนี้ รองศาสตราจารย์ ดร.วัสสนัย วรรธนัจฉริยา ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.จุไรรัตน์ เม้ากำเนิด รองศาสตราจารย์ ดร.พิสิฐ ศรีสุริยจันทร์ อาจารย์ ดร.พิพรรธ ตั้งใจดี ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.อัมเรศ เทพมา อาจารย์ ดร.เรนัส เสริมบุญสร้าง ศาสตราจารย์ ดร.เริงชัย ตันสุชาติ ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.นิภาวรรณ ปันธิ อาจารย์ ดร.พัฒนพงศ์ เถิดตะถา นางสาวธนพร มอนไข่

นวัตกรรมนี้ไม่เพียงแต่ช่วยลดปริมาณขยะทางการเกษตรที่เกิดจากอุตสาหกรรมกาแฟ แต่ยังเป็นการสร้างมูลค่าเพิ่ม (Value Added) ให้กับวัสดุเหลือทิ้ง นำไปสู่การพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์ขนมขบเคี้ยวทางเลือกใหม่ ซึ่งสามารถต่อยอดในเชิงพาณิชย์ สร้างรายได้เสริมให้กับเกษตรกรผู้ปลูกกาแฟและผู้ประกอบการวิสาหกิจชุมชนได้อย่างเป็นรูปธรรม