การศึกษากลุ่มตัวอย่างในเด็กวัยเรียนอายุ 6-15 ปีในภาคเหนือของไทย พบว่าภาวะอ้วนนำไปสู่การเปลี่ยนแปลงของจุลินทรีย์ในลำไส้และสารเมแทบอไลต์อย่างลึกซึ้...

นวัตกรรมง่าย ๆ อย่างการแช่ข้าวเปลือกในน้ำอุ่นที่อุณหภูมิ 65°C ก่อนนำไปผ่านกระบวนการสีข้าว สามารถช่วย “ปรับคุณสมบัติของข้าวเพื่อประโยชน์ทางด้านสุข...

เมื่อวันที่ 7 ธันวาคม 2567 รองศาสตราจารย์ ดร.ยุทธนา พิมลศิริผล คณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร ร่วมเป็นเกียรติในพิธีเปิดงานมหกรรมสุขภาพเมืองเชียงใหม่ 2567 (...