This innovation transforms fragile fingerroot bioactives into a highly stable powder through microencapsulation and spray-drying technology. By optimi...

This study highlights the promising potential of okra polysaccharides, especially after their structure is gently modified through mild hydrolysis. Th...

Selenium-enriched Wolffia globosa, a tiny aquatic edible plant, enables the production of “selenopeptides,” natural compound known for their strong an...

The Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University, proudly congratulates Assoc. Prof. Kittisak Jantanasakulwong, Ph.D. and Dr. Jutama...

Plant-based foods are increasingly recognized as a sustainable option for health-conscious consumers. This study finds that health-conscious behavior ...

Near-infrared (NIR) technology is emerging as an important innovation to sustainably elevate premium Thai lychees to the global market. This method ca...

    คณะอุตสาหกรรมเกษตร ขอแสดงความยินดีกับ ศาสตราจารย์ ดร.พรชัย ราชตนะพันธุ์ อาจารย์ประจำสาขาวิชาเทคโนโลยีการบรรจุ คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิ...

 เมื่อวันที่ 27 พฤศจิกายน 2566 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุจินดา ศรีวัฒนะ คณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร พร้อมด้วย รองศาสตราจารย์ ดร.พิชญา พูลลาภ รองคณบดีคณ...

เมื่อวันที่ 5 กรกฎาคม 2565 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.สุจินดา ศรีวัฒนะ คณบดีคณะอุตสาหกรรมเกษตร ร่วมพิธีเปิดอาคารวิจัยกัญชาทางการแพทย์  ณ ห้อ...