ข่าวสาร

เมื่อใยอาหารจากพืชถูกนำมาเติมลงในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอก ลูกชิ้น หรือไอศกรีม ผลลัพธ์ที่ได้ไม่ใช่แค่เพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังช่วยลดไขมันและเพิ่มกรดไขมันดีอีกด้วย

ผลลัพธ์ที่น่าสนใจ:

• ความชุ่มฉ่ำเพิ่มขึ้นถึง 16%
  
• ไขมันรวมลดลง 18%
  
• กรดไขมันดี (PUFA) เพิ่มขึ้น 34%
• ไขมันอิ่มตัวลดลง 18%

นอกจากสุขภาพที่ดีขึ้น ใยอาหารเหล่านี้ยังมาจากผลพลอยได้ (by-product) ของผักผลไม้และธัญพืช ช่วยลดขยะอาหารและส่งเสริมความยั่งยืนและเป็นการดูแลโลกใบนี้ไปพร้อมกัน 

• รสชาติยังอร่อยเหมือนเดิม
• เนื้อสัมผัสที่ถูกใจผู้บริโภค
• ทางเลือกใหม่สำหรับคนรักสุขภาพที่ยังอยากทานเนื้อสัตว์

--

Transforming Meat Products into Healthier Choices with Plant-Based Fiber

Adding plant-based dietary fiber to meat products like sausages, meatballs, or even ice cream not only boosts their nutritional value but also helps cut fat and increase beneficial fatty acids.

Impressive results:

• Moisture content increased by 16%
• Total fat reduced by 18%
• Polyunsaturated fatty acids (PUFA) increased by 34%
• Saturated fat decreased by 18%

Beyond health benefits, these fibers are sourced from leftover fruits, vegetables, and grains—helping reduce food waste and support sustainability. It’s also a way to care for our planet.

#อกมช. #agrocmu #CMU