พาน้อง ม.2 ยุพราชฯ เปิดโลกเทคโนโลยีการอาหารที่คณะอุตสาหกรรมเกษตร มช.
เมื่อวันที่ 8 สิงหาคม 2568 คณะอุตสาหกรรมเกษตร มช. เปิดบ้านต้อนรับน้องๆ ชั้น ม.2 กว่า 80 คน จากโรงเรียนยุพราชวิทยาลัย สัมผัสประสบการณ์จริงกับ เวิร์กชอปเทคโนโลยีการถนอมอาหารและการแปรรูปผักผลไม้
กิจกรรมเริ่มต้นด้วยการกล่าวต้อนรับและแนะนำหลักสูตรของคณะฯ โดย อาจารย์ ดร.ทับกฤช ขุมทรัพย์ ผู้ช่วยคณบดี ตามด้วยการบรรยายให้ความรู้พื้นฐานโดย ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.ยงยุทธ เฉลิมชาติ ต่อด้วยกิจกรรม Workshop ที่ให้น้องๆ ได้ลงมือทำจริงอย่างเข้มข้นตลอดทั้งวัน ใน 3 ฐานปฏิบัติการด้านกระบวนการนวัตกรรมที่ใช้จริงในอุตสาหกรรมอาหารปัจจุบัน
- การทอดสูญญากาศ โดยใช้ Vacuum Fryer
- การทำแห้งโดยใช้เครื่องทำแห้งแบบลูกกลิ้ง (Drum Dryer)
- กระบวนการอัดพองด้วยเครื่อง Extruder
โดยมีทีมวิทยากรจากหลากหลายสาขาวิชาร่วมให้การดูแลอย่างใกล้ชิด
คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ พื้นที่แห่งการเรียนรู้ สร้างสรรค์ และส่งเสริมนวัตกรอาหารรุ่นใหม่
On August 8, 2025, the Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University, warmly welcomed over 80 Mathayom 2 (Grade 8) students from Yupparaj Wittayalai School to experience a hands-on workshop on food preservation and fruit & vegetable processing technologies.
The event began with a welcome speech and an introduction to the faculty's programs by Dr. Tabkrich Khumsap, Assistant Dean, followed by a foundational lecture by Asst. Prof. Dr. Yongyut Chalermchat. Students then participated in full-day workshops across three innovation-based practical stations using real industry-scale processes:
- Vacuum Frying using a Vacuum Fryer
- Drum Drying using a rotary drum dryer
- Extrusion using a food extruder machine
Throughout the workshop, students were guided closely by expert instructors from multiple academic disciplines.
The Faculty of Agro-Industry, Chiang Mai University — a hub of learning, creativity, and a launchpad for the next generation of food innovators.
#อกมช. #agrocmu #CMU
